Hähnchenbrust mit Gemüse und Bananenwaffeln

Hallo meine Lieben!

Heute möchte ich zwei Rezepte mit euch teilen.

Das erste ist ein leichtes und ganz schnell zubereitetes Abendessen:

Hähnchenbrust mit Gemüse und buntem Salat

Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz einreiben.

In der Pfanne auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten scharf anbraten.

Die Brustteile auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Bachrohr bei ca. 175 Grad C. für ca. 15 Minuten garen lassen.

Brokkoli und Karotten putzen und schneiden und mit dem Gareinsatz im Topf bissfest dämpfen.

Frische Kresse oder Sprossen darüber streuen und einen bunten Salat reichen.

Als Nachspeise gibt es

  Bananenwaffeln mit Beeren und Vanilleeis.

125 g Butter

4 Eier

125 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

125 ml Mineralwasser

3 Bananen

Zitronensaft

125 g Mehl

1/2 Teelöffel Backpulver

125 g gehackte Nüsse (hier Pekannüsse)

Zerlassene Butter , Eier, Zucker, Vanillezucker u. Mineralwasser verquirlen. Die pürierten Bananen und den Zitronensaft dazu geben. Mehl, Backpulver u. Nüsse verrühren und beimengen.

Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen u. im Waffeleisen backen.

Mit Beeren und Vanilleeis servieren.

Ich wünsche euch gutes Gelingen, lasst es euch schmecken.

Alles Liebe - Margit