Christkindlesmarkt in Nürnberg

Hallo meine Lieben!

Wir sind zurück von einem verlängerten Wochenende in Bayern. Einen Tag haben wir in Nürnberg verbracht und den Christkindlesmarkt besucht.
Nürnberg ist die zweitgrößte Stadt Bayerns und mit ihrem mittelalterlichen Stadtkern absolut sehenswert. Ich möchte unbedingt nochmal hin,

Aber nun ein paar Eindrücke vom Christkindlesmarkt.

Zuerst waren wir im Handwerkerhof.

Putzig diese kleinen Geschäfte.

Überall kann man den bekannten Nürnberger Lebkuchen kaufen.

Hier hab ich mir mal einen kleinen Überblick verschafft.

Wie wärs mit einer nostalgischen Postkutschenfahrt durch die Stadt?

Vor dem "schönen Brunnen".

Bei sieben Personen ist es gar nicht so einfach sich nicht zu verlieren.

Schön langsam wird es dunkel.

Wir haben diesen Pulli NICHT gekauft.

Danke für eure Begleitung durch das weihnachtliche Nürnberg.

Von diesem Wochenende habe ich noch ein paar interessante Dinge zu zeigen - ihr dürft euch darauf freuen.

Alles Liebe - Margit

Mince Pies made by Andrew

Hallo meine Lieben!

"Christmas wouldn't be Christmas without homemade mince pies - this is a mince pie to please everyone." - Lieber Jamie O. das trifft auch auf unsere Pies zu.

Seit mein Mann bei uns in Österreich lebt, gibt es dieses traditionelle englische Gebäck jedes Jahr an Weihnachten bei uns. Mince Pies sind das Leibgericht des Weihnachtsmannes. Pies mit einem Glas Sherry, Brandy oder Milch stellt man für ihn am Hl. Abend vor den Kamin. Natürlich sollte man die Karotte für Rudolf nicht vergessen.

Im Hause Flower waren es meistens MP mit Brandy. Alles war weg, außer die Karotte, die wurde offensichtlich verschmäht. Hat Rudolf auch lieber vom Brandy oder den Pies genascht?

Da ja bei uns in Österreich das Christkind die Geschenke bringt, mussten die Mince Pies angepasst werden.

Meine Wurzeln liegen in einem kleinen Ort namens Nußbach.
Wie der Name schon sagt, gab und gibt es dort jede Menge Nussbäume - Walnussbäume.
Die Vorliebe dafür muss mir in die Wiege gelegt worden sein. Im Haus verteilt stehen Schalen und Behälter mit getrockneten Nüssen. Ich backe sehr gerne damit, verfeinere Salate und andere Speisen mit den Kernen. Bewusst wurde mir diese ausgeprägte Vorliebe erst, als Freunde aus Kalifornien uns besuchten und mich darauf aufmerksam gemacht haben.

Mein Mann dachte, das österr. Christkind hätte vielleicht auch diese besondere Vorliebe und hat eine eigene Pie Füllung kreiert. Mit Walnüssen und dem bekannten Nußbacher Nussschnaps schmecken sie so lecker. Nach meinem Geschmack viel besser als das Original Rezept.

Fülle:

Man sollte die Fülle mindestens 1 Woche vorher vorbereiten, täglich etwas Nussschnaps dazu geben und gut umrühren.

75 g Rohrzucker

60 ml Port (Portwein)

300 g Cranberries

 1 Teel. Zimt

1 Teel. gemahlenen Ingwer

1/2 Teel. Nelken (im Mörser zerkleinert)

75 g Korinthen

75 g Rosinen

30 g getrocknete Cranberries

1 Klementine (Schale und Saft)

25 ml Nussschnaps

50 g Mandeln (grob gehackt)

1/2 Teel. Vanillezucker

2 Teel. Honig

150 g Walnüsse (grob gehackt)

Alles gut verrühren und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Mürbteig:

500 g Mehl (glattes Weizenmehl)

Prise Salz

100 g Kokosfett (Ceres)

100 g Butter

60 ml. kaltes Wasser

50 g Feinkristallzucker

Mehl, Zucker und Salz vermischen, das Fett dazu reiben. Das Wasser dazu geben und alles zu einem Teig verkneten.

Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Kreise ausstechen, die Förmchen damit auslegen und die Fülle darauf geben.

Mit einem Deckel aus Teig verschließen und mit Milch bestreichen.

Bei ca. 210 Grad ca. 15 min. backen, bis sie schön braun sind.

Warm mit Staubzucker bestreuen und wenn möglich gleich verspeisen.

Sehr wichtig ist, guten Portwein und Nussschnaps zu verwenden.

Ich denke es gibt in Nußbach keinen Haushalt, wo man den Nussschnaps nicht selber ansetzt.

Das werde ich gerne im Frühling mit euch machen, denn dazu braucht man die grünen Walnüsse und eine spezielle Gewürzmischung. Diese Mischung kann man vom Kaufhaus Weigerstorfer, aus Nußbach, auch online erwerben:

www.spezialnussbacher.at

Schaut doch einfach mal rein. Ihr findet dort auch nette Geschenkideen rund um diesen Schnaps.

So, mittlerweile sind auch unsere Mince Pies fertig gebacken.

Lasst sie euch schmecken. 

Den ÖsterreicherInnen wünsche ich einen schönen Feiertag, allen anderen einen gemütlichen und stressfreien Arbeitstag.

Alles Liebe - Margit

Winterspaziergang am 2. Advent

Hallo meine Lieben!

Wir hatten heute wunderschönen Raureif und Vormittag sogar etwas Sonne.
Also nichts wie raus an die frische Luft. Ja, aber vorher noch die Katzen versorgen, Staub saugen, Wählen gehen.... und bis wir dann zum Spazieren gehen gekommen sind, war die Sonne auch schon wieder weg.

Also sind wir der Sonne nachgefahren. In Vorderstoder konnten wir eine kleine Runde gehen, ehe auch schon der Schatten kam.

Also sind wir weiter nach Hinterstoder gefahren.

Wer hat hier wohl das Herzchen in den Raureif gezeichnet?

Ein bisschen Sonne tanken hat uns gut getan. Wir waren so frisch und motiviert, dass ich noch zwei Sorten Kekse gebacken habe, und mein Mann ein Ladung Mince Pies, die er als kleines Dankeschön an seine besten Kunden verschickt . Aber nicht nach dem Original Rezept, sondern eine Eigenkreation mit Walnüssen und Nußbacher Nussschnaps. 

Aber die sind so lecker, dass sie einen eigenen Blogbeitrag verdienen.

Ich wünsche euch noch einen schönen 2. Adventabend.

Alles Liebe - Margit

Adventkalender

Hallo meine Lieben!

Als ich Kind war, hatten wir immer den selben Adventkalender.
Vorne war ein Haus mit 23 Fenstern und einer großen Haustüre abgebildet und hinter den Fensterchen versteckten sich Bilder von Tieren, Kerzen, vom Nikolo und hinter der Tür war die heilige Familie.
Nach der Weihnachtszeit wurden die Fenster wieder gut verschlossen und der Kalender wurde zusammen mit dem Christbaumschmuck im Keller verstaut.

Jedes Jahr war es immer wieder aufregend, wenn er in der Küche aufgehängt wurde und uns das Warten auf das Christkind verkürzen sollte.

Für meine Kinder habe dann einen großen Kalender gebastelt. Eine Wolke aus Spanplatte, die mit Watte beklebt wurde und aus der es 24 Päckchen  "schneite".
Es gibt ihn noch. Er liegt im Keller und wartet auf eine größere Renovierung.

Heuer habe ich den zweiten Adventkalender in meinem Leben bekommen. Mein Mann hat ihn mir von Marks & Spencer aus England mitgebracht. Geplant war, ihn vor dem Frühstück zu öffnen, jedoch konnte ich das nicht erwarten. Ich musste das erste Päckchen bereits kurz nach Mitternacht, vor dem Schlafen gehen, aufmachen.

Es kam eine tolle Honighandcreme heraus.

Wenn das so weiter geht, bin ich rundum bestens gepflegt, wenn das Christkind kommt.

Heute Morgen hätte ich sowieso keine Zeit gehabt den Adventkalender zu öffnen. Die brauchte ich nämlich, um für euch diese tolle Morgenstimmung zu fotografieren.

Mittlerweile ist es bereits wieder Abend und ich habe für uns ein Feuer angemacht.

Ich wünsche euch noch einen schönen, ruhigen und erholsamen Abend. 

Alles Liebe - Margit

1.Advent und die besten Vanillekipferl

Hallo meine Lieben!
Ich wünsche euch allen einen wunderbaren 1. Adventsonntag. Heute habe ich ein weiteres Rezept für Weihnachtskekse für euch . Wirklich leckere Vanillekipferl.

Der Teig lässt sich gut verarbeiten und kein einziges Kipferl ist uns zerbrochen.

Gebacken habe ich gestern mit meiner Prinzessin und es war ein schöner Mutter-Tochter-Nachmittag.

Hier das Rezept für euch:

300 g glattes Mehl

300 g Butter

300 g geriebene Haselnüsse

150 g Staubzucker

1 Ei

Staubzucker u. 3 Säckchen Vanillezucker zum Wälzen

Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verbröseln. Mit den Haselnüssen, dem Staubzucker und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Vom kalten Teil Stücke abschneiden, diese zu einer fingerdicken Wurst ausrollen, davon Stücke abscheiden und zu Kipferln formen.

Im Rohr backen, bis die Ränder leicht gelblich sind.

Das Blech herausnehmen, ca. 5 Minuten auskühlen lassen und die Kipferl noch warm in dem Gemisch aus Staubzucker und. Vanillezucker wälzen.

Hier hat sich eine unserer neuen Christbaumkugeln zu den Kipferln geschlichen.

Mein Töchterlein hat mir die aus London mitgebracht :).

Genießt noch diesen Abend. 

Alles Liebe - Margit