Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Hallo meine Lieben!

Gestern haben wir zum Grillen eingeladen, und für die Nachspeise habe ich leckere Cupcakes gebacken, die ich nur weiterempfehlen kann - lecker, lecker...

Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes (12 Stk.)

100 g Butter

50 g Zartbitterschokolade (gehackt)

130 g braunen Zucker

2 Eier

1 TL Backpulver

1 Pr. Salz

180 g Mehl (Dinkelvollkorn)

3 EL Kakaopulver

100 ml Milch

1/2 Glas Kirschen (Schattenmorellen)

2 EL Speisestärke (Maizena)

1 EL Kirschwasser (ich habe Rum genommen)

400 ml Schlagobers

1 Pkg. Sahnesteif

1 Pkg. Vanillezucker

2 EL Schokoladeraspel (Schokostreusel)

Butter und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen - abkühlen lassen.

Die Schokobutter mit Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Sz . Kakao mischen, über die Eiermasse sieben und mit der Milch unterrühren.

Den Teig in Förmchen geben und bei 180 Grad O/U Hitze ca. 20 min. backen.

Mit einem Messer oder Apfelausstecher einen Keil aus den Küchlen herauslösen.

Kirschfüllung: 150 ml Kirschsaft mit 2 EL Speisestärke glatt rühren. Die Hälfte der Kirschen mit etwas Saft einem kleinen Topf erhitzen.

Die angerührte Speisestärke unter Rühren dazugeben, bis sich die Flüssigkeit bindet. Zum Schluss das Kirschwasser unterrühren und in die Aushöhlungen der Cupcakes füllen.

Kalten Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokoladeküchlein spritzen und jedes mit einer Kirsche und Schokoraspel verzieren.

Die Cupcakes kann man am Vortag backen und bei Bedarf dann fertig stellen.  

Ich denke ich habe den fünffingrigen Wurm, den Elisabeth in ihrem Garten hat, bereits im Haus. Er hat sich über die Kuchenreste hergemacht.

http://tantemalisgartenblog.blogspot.co.at/2015/05/gemuse-macht-schlau.html

So alles bereit für die Gäste. 

Es hat leider zu regnen begonnen, darum konnten wir nicht auf der Terrasse essen. Aber es hat auch so geschmeckt und es war ein schöner Nachmittag mit den Verwandten.

So sah es heute Vormittag aus, man beachte den Schnee auf den Liegen :-(.

Trotz diesem schlechten Wetter, wünsche ich euch eine ruhigen und schönen Sonntag - Margit