Backe, backe ... Lebkuchen

Hallo meine Lieben!

Draußen ist es kalt, der Schnee liegt auf den Bergen und ich bekomme Lust, die ersten Kekse zu backen. Traditionell beginne ich mit Lebkuchen.
Am Vorabend wird der Teig vorbereitet, und am nächsten Abend starte ich.
Also Weihnachtsmusik an, Keksausstecher & Co. zusammensuchen und los geht es.
"I'm dreaming of a white Christmas, lalalallalaalllaaa"........

Verziert wird mit Orangeat, Zitronat, Mandeln, Zuckerstreusel und ein paar bleiben nackt. Die möchte ich noch mit Zuckerglasur verschönern.

Wer den Lebkuchen backen möchte, hier das Rezept:

500 g Rohzucker (fein zerdrücken)

350 g Roggenmehl

350 g Weizenmehl

100 g Honig (leicht erwärmen)

4 Eier

10 g Natron

1 Pkg. Honiglebkuchengewürz

Rohzucker mit Roggen- u. Weizenmehl gut vermischen. Mit dem erwärmten Honig, den versprudelten Eiern, Natron und dem Lebkuchengewürz zu  einem glatten Teig verarbeiten.

Über Nacht rasten lassen.

Den Teig nicht zu dünn ausrollen, mit Ei bestreichen, verzieren und bei ca. 170 Grad backen.

Ich werde einen Teil davon, in einer schönen Dose verpackt. verschenken. Jetzt freut man sich noch darüber, zu Weihnachten kann man eh schon keine Kekse mehr sehen, noch weniger davon naschen.

Schaut wer mir Gesellschaft leistet.

Meine Lieben, ich möchte euch nochmals an die 1. österr. Christmas Blogger Home Tour erinnern.

Ich freue mich, wenn ihr reinschaut.

Alles Liebe - Margit