1.Advent und die besten Vanillekipferl

Hallo meine Lieben!
Ich wünsche euch allen einen wunderbaren 1. Adventsonntag. Heute habe ich ein weiteres Rezept für Weihnachtskekse für euch . Wirklich leckere Vanillekipferl.

Der Teig lässt sich gut verarbeiten und kein einziges Kipferl ist uns zerbrochen.

Gebacken habe ich gestern mit meiner Prinzessin und es war ein schöner Mutter-Tochter-Nachmittag.

Hier das Rezept für euch:

300 g glattes Mehl

300 g Butter

300 g geriebene Haselnüsse

150 g Staubzucker

1 Ei

Staubzucker u. 3 Säckchen Vanillezucker zum Wälzen

Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verbröseln. Mit den Haselnüssen, dem Staubzucker und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Vom kalten Teil Stücke abschneiden, diese zu einer fingerdicken Wurst ausrollen, davon Stücke abscheiden und zu Kipferln formen.

Im Rohr backen, bis die Ränder leicht gelblich sind.

Das Blech herausnehmen, ca. 5 Minuten auskühlen lassen und die Kipferl noch warm in dem Gemisch aus Staubzucker und. Vanillezucker wälzen.

Hier hat sich eine unserer neuen Christbaumkugeln zu den Kipferln geschlichen.

Mein Töchterlein hat mir die aus London mitgebracht :).

Genießt noch diesen Abend. 

Alles Liebe - Margit